Поварское и кондитерское дело

Специалист по поварскому и кондитерскому делу – это организатор процесса приготовления блюд, кондитерских изделий сложного ассортимента и квалифицированный повар.
Выпускник, освоивший образовательную программу, должен обладать профессиональными компетенциями и быть готов к выполнению основных видов деятельности: организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации:
полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента;
горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента;
холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента.